Sójové maso je mnohými laiky považováno za symbol zdravé stravy a vegetariánství. Ve skutečnosti však jde o průmyslově zpracovanou potravinu, vyrábí se z odtučněné sójové mouky, ze které se extruduje do požadovaného tvaru. Ze sójových výrobků je nejvhodnější tempeh, v němž je sója díky fermentaci lépe stravitelná, lepší variantou je i tofu.
Puriny v sójovém mase
Sójové maso ve 100 g výrobku obsahuje toto množství purinů: 154 mg.
výběr z naší tvorby
pokračování článku
Je vhodné sójové maso při dně?
Sójové maso je dehydratovaný texturovaný sójový protein, který se vyrábí z odtučněné mouky. Velká výhoda sójového masa tkví v jeho dostupnosti – seženete ho za pár korun dnes už prakticky v každém obchodě, a to ve formě kostek, nudliček, plátků nebo granulátu (v natural nebo ochucené podobě). A díky faktu, že jde o dehydrovaný výrobek, je možné jej skladovat při běžné pokojové teplotě. Sójové maso obsahuje až 50 % bílkovin a naopak velmi málo tuku. Nízká je také jeho kalorická hodnota. Neobsahuje lepek, zato má velký podíl vlákniny. Z vitaminů jsou zastoupeny ty z řady B, dále A, E a z minerálních látek vápník, fosfor a železo.
Sójové maso obsahuje ve 100 g výrobku 154 mg purinů, takže byste jej při onemocnění dnou do jídelníčku neměli pravidelně zařazovat. Výjimečná konzumace započítaná do denní kalkulace purinů by vám neměla uškodit.
Je registrovaná zdravotní sestra. Vystudovala Univerzitu Jana Amose Komenského v Praze - obor Andragogika. Ve volných chvílích píše články o zdraví, zdravém životním stylu a vaření. Kromě toho se intenzivně věnuje zdravotnictví. Do jejího volného času neodmyslitelně patří rodina, příroda, zahrada a cestování. Pokud si vyšetří trochu času, bere si do ruky literaturu převážně historickou. A když je třeba trochu více peněz, dělá projekty pro farmaceutické firmy.
odkaz na článek
VINŠOVÁ, Světluše. Sojové maso a nemoc dna [online]. Nemoc-dna.eu, 2019-02-28. Dostupné online.
přidejte sem svůj komentář
Něco Vám není jasné? Zeptejte se na to ostatních. Určitě Vám pomohou. K zeptání použijte tento formulář.